溫度

溫度是決定杏鮑菇菌絲的生長和子實(shí)體發(fā)育的最重要的因子，也是產(chǎn)量能否穩(wěn)定的關(guān)鍵。不同溫度對(duì)菌絲生長快慢有著明顯的影響。杏鮑菇菌絲在6-32℃范圍內(nèi)均能在PSA培養(yǎng)基上生長，菌絲生長適溫20-28℃，速度較快，粗細(xì)均勻，生長較為旺盛。最適溫度為24℃左右，生長速度最快，濃白、旺盛。而溫度6-16℃和32℃時(shí)，菌絲能夠生長，但速度極緩慢，長勢(shì)也較稀疏。4℃以下和36℃以上均停止生長。 

濕度

在自然條件下，冬季剌芹、阿魏莖葉枯萎被雪覆蓋，翌年春天雪化后（5月份），杏鮑菇就會(huì)隨著溫暖的氣候和剛剛化雪后的水分條件，很快地長出子實(shí)體。水分和濕度是杏鮑菇菌絲生長和子實(shí)體發(fā)育不可缺少的因子，而基質(zhì)的含水量是決定子實(shí)體發(fā)生的重要條件，只有含水量充足，子實(shí)體才能形成。菌絲在含水量45%-80%的木屑培養(yǎng)基上均可生長。含水量在60%-70%時(shí)，菌絲生長速度最快，濃白、旺盛；45%-55%時(shí)，菌絲生長速度快、濃白，但菌絲未滿管時(shí)，培養(yǎng)基表面已變干，上部菌絲開始萎縮，對(duì)子實(shí)體形成不利；75%-80%時(shí)菌絲生長速度減慢，稀疏呈花紋狀。不同的含水量對(duì)菌絲的生長有著顯著的影響，配制杏鮑菇培養(yǎng)基時(shí)，含水量以65%-70%為宜。子實(shí)體發(fā)育階段，要求空間相對(duì)濕度在80%-95%之間，但不同階段對(duì)相對(duì)濕度的要求有所不同。子實(shí)體形成的階段，空間相對(duì)濕度要求在85%-95%較為適宜，出菇速度快，菇蕾數(shù)也多；子實(shí)體生長階段，相對(duì)濕度要求在80%-90%；采收前，空氣相對(duì)濕度可掌握在75%-80%左右，子實(shí)體含水量低，容易保存，貨架壽命長。 

pH值

據(jù)試驗(yàn)結(jié)果，杏鮑菇在pH值4.0-8.0的范圍內(nèi)皆可生長，菌絲生長和子實(shí)體形成的適合pH值是5-6。在該pH值范圍內(nèi)，菌絲生長快，旺盛，爬壁能力強(qiáng)，且出菇好。制作栽培袋時(shí)，一般自然的pH值即適合杏鮑菇菌絲生長和子實(shí)體形成的需要，而在水質(zhì)偏堿的地區(qū)必須適當(dāng)調(diào)節(jié)pH值至6左右才能適合杏鮑菇菌絲和子實(shí)體生長的需要。 

光線

杏鮑菇菌絲生長不需要光線，在黑暗條件下生長良好。子實(shí)體的分化和生長卻要求一定的散射光。在直射光和完全黑暗的環(huán)境中均不易形成子實(shí)體。適宜的光照強(qiáng)度是500-1000lx。 

空氣

杏鮑菇菌絲生長和子實(shí)體發(fā)育都需要新鮮的空氣。但是在菌絲生長階段，瓶、袋中積累的二氧化碳對(duì)菌絲生長有促進(jìn)作用，隨著菌絲生長，培養(yǎng)料中的菌絲排出的二氧化碳濃度由正?？諝庵械暮浚?.03%）逐漸上升至22%（22L/m3），能明顯地刺激菌絲的生長。子實(shí)體形成階段，代謝旺盛，需要充足的氧氣。如果氧氣不足，子實(shí)體難以分化或推遲原基出現(xiàn)的天數(shù)。出菇時(shí)二氧化碳濃度應(yīng)控制在0.05-1L/m3之間。子實(shí)體生長發(fā)育階段仍需新鮮的空氣，二氧化碳濃度以小于2L/m3為宜；若通氣不良，子實(shí)體生長極其緩慢，遇上高溫高濕天氣，還會(huì)引起腐爛，發(fā)生異味。 [2] 

營養(yǎng)

杏鮑菇分解纖維素和木質(zhì)素的能力較強(qiáng)，栽培時(shí)，培養(yǎng)基需要較豐富的碳源和氮源。在筆者試驗(yàn)的8種培養(yǎng)基中，以棉籽殼為主料的培養(yǎng)基產(chǎn)量最高，朵型也最大；其次是棉籽殼加蔗渣或木屑為主料的培養(yǎng)基；蔗渣或木屑為主料的產(chǎn)量最低。若在蔗渣或木屑料的培養(yǎng)基中添加5%-10%玉米粉或棉籽粉，可提高產(chǎn)量，并使子實(shí)體的個(gè)頭增大，菌柄更粗壯。